Todo lo que merece una buena botella, menos la botella.

Enfría a la temperatura justa

Demasiado caliente, sabe plano; demasiado frío, oculta sus aromas. Una cubitera o una funda enfriadora congelada lleva la botella a su punto y la mantiene.

Ábrelo como un sumiller

Corta la cápsula bajo el gollete, enrosca el sacacorchos hasta dejar una vuelta fuera y saca el corcho con la palanca en dos pasos fáciles.

Seis medias vueltas aflojan el morrión. Sujeta el corcho, gira la botella a 45 grados y deja que salga con un leve suspiro, no con un taponazo: hay unos 5 a 6 bar de presión.

Sirve hasta la línea

Mantén pulsado para servir y suelta en la línea. El hueco de la copa reúne los aromas y un vertedor o aro antigoteo mantiene limpio el mantel.

Guarda el resto

Un tapón o una tapa de silicona cierra la botella y el resto queda listo para otra velada. Ahora, a brindar.

Al descorchar, las burbujas vuelan: sirve a todos y disfrútalo mientras tiene chispa. Ahora, a brindar.